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🔸食養生について②🔸

今日は食材の性質【五性】について書いていきます。

大きくは3つに分けられます。

🔹身体を温める食材（熱・温）

🔹身体を冷やす食材（涼・寒）

🔹温めるでも冷やすでもないどちらでもない食材（平）

【熱】

身体を温める性質が最も強く、気の巡りをよくする働きがあります。発汗、興奮作用なども伴います。

🔹羊肉、トウガラシ、山椒、シナモン　など

【温】

【熱】より温める作用は弱いですが、ゆるやかにこちらも気の巡りをよくします。

🔹鶏肉、エビ、アジ、イワシ、カボチャ、ニンニク、ネギ、タマネギ、桃　など

【平】

温めることもなく冷やすこともない性質をもちます。常用しても副作用がなく、滋養強壮効果もあります。

🔹豚肉、牛肉、鶏卵、米、大豆、山芋、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー　など

【涼】

身体を冷やす作用があります。利尿や熱を冷ます作用もあります。身体の余分な熱を排出し、興奮を鎮める働きがあります。

🔹豆腐、緑豆、ナス、キュウリ、ゴボウ、冬瓜、ホウレン草、大根　など

【寒】

身体を冷やす作用が最も強く、【涼】同様に利尿や熱を冷ます作用もあります。身体の余分な熱を排出し、興奮を鎮める働きがあります。

🔹カニ、アサリ、トマト、レンコン、バナナ、柿　など

例えば、私自身、冷え性ですが、寒い冬に身体を冷やす【涼】や【寒】の性質をもつ食材を積極的に取ると、ますます身体の冷えが増してしまいます。こんな時は身体を温める性質のある【熱】や【温】の性質をもつ食材を積極的に取るようにします。

＊参考文献

📕『ココロとカラダの不調を改善するやさしい東洋医学』ナツメ社

📕『決定版和の薬膳食材手帖』家の光協会

📕『薬膳・漢方の食材帳』薬日本堂